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Publicación | |
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Título: | CHEMICAL CHARACTERIZATION OF TEQUILA MATURATION PROCESS AND THEIR CONNECTION WITH THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF THE CASK |
Título de la revista: | JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS |
Tipo de aportación: | ARTICULO |
Número de volumen: | 98 |
Páginas de la publicación: | 103804-1 - 103804-9 |
Año de la publicación: | 2021 |
Autores: |
WALTER M. WARREN-VEGA ROCÍO FONSECA-AGUIÑAGA LINDA V. GONZÁLEZ-GUTIÉRREZ FRANCISCO CARRASCO MARÍN ANA I. ZÁRATE-GUZMÁN LUIS A. ROMERO-CANO |